一种食品保鲜剂及其保鲜食品

摘要

本发明涉及食品保鲜领域，特别涉及食品保鲜剂及其保鲜食品，所述食品保鲜剂按质量份计，由以下组分组成，水：1000份；厚朴提取物：5～8份；茶多酚：6‑8份；生姜提取物：3～5份，蜂胶乙醇溶出物：5～8份。本发明所述保鲜剂保鲜效果很好，更稳定，具有高效抗菌、防霉、抗氧化性能，水溶性好，使用方便，经济实用，应用广泛，天然安全无毒副作用，且制备方法更简单易行；添加本发明所述保鲜剂的食品能明显提高保鲜效果，保持食品的原始风味和口感，并同时延长了保质期。