一种南乳花生

摘要

本发明公开了一种南乳花生，包括花生、南乳、盐、粉碎的生蒜和五香粉，按质量百分比计，南乳10‑12％，盐8％，粉碎的生蒜5％，五香粉3％，余量为花生；所述五香粉包括胡椒、八角、茴香、香叶、沙姜。制备方法包括以下步骤：将花生、南乳、盐、粉碎的生蒜、胡椒、八角、茴香、香叶、沙姜浸泡水中入味，然后晾干，炒至花生含水量为3％以下得到目标产品。本发明的南乳花生营养丰富，开胃消食，具有独特的香味和口感，且香味饱满持久、入味深长，无任何化学添加剂，绿色环保，制备方法简单。