一种桻子工夫红茶加工方法

摘要

本发明涉及一种桻子工夫红茶加工方法，其特征在于包含以下步骤：a.采茶；b.摊青；c.萎凋；d.做青；e.揉捻；f.发酵；g.高温烘焙。本发明的制作工艺较传统方法，增加了做形工序，以手工为主，使得该款产品外形成条形，开水冲泡后在茶杯中显现出桻子茶原形，具兰花香味明显，产品滋味鲜醇，香气甜纯，且甜而不腻，紧细有毫，色泽乌润，汤色红艳，叶底红亮。