用豌豆蛋白废水发酵生产聚谷氨酸的培养基、菌株及方法

摘要

本发明公开了用豌豆蛋白废水发酵生产聚谷氨酸的培养基、菌株及方法，它的步骤包括：（1）菌种活化：菌株为纳豆枯草芽孢杆菌，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，名称：Bacillus subtilis LD‑9308，编号CGMCC NO.13465；（2）摇瓶种子制备；（3）发酵种子罐菌种制备：发酵罐种子培养基：葡萄糖0.5‑2.5%，硫酸铵0.5‑1.0%，余量为豌豆蛋白废水；（4）发酵培养：葡萄糖1‑3%，谷氨酸或谷氨酸钠3‑5%，硫酸铵2‑4%，磷酸氢二钾0.1‑0.3%，余量为豌豆蛋白废水，115℃灭菌30分钟，降温至38℃以下，接种量1%‑3%。培养参数：温度37±1℃，搅拌转速150‑250 rpm，通气量前10小时1：0.2‑1：0.3,后期1：0.3‑1：0.5,培养时间20‑25小时，聚谷氨酸产量2.5‑4.5%，本发明培养基原料成本低、产量高、产品总生产成本低、环境友好。