一种新型大蒜营养盐及其制备方法

摘要

本发明公开了一种新型大蒜营养盐及其制备方法，此新型大蒜营养盐的主体为食用盐，同时含有0.1‑30 wt%的大蒜营养物。新型大蒜营养盐中保留大蒜的原有特殊气味和营养物质，在烹饪调味的同时发挥大蒜的食用功效，防治肿瘤、预防糖尿病、保护肝功能、预防感冒等。原料本身为食品，通过无毒无害、安全、无副作用的纯生物质制备方法，保留大蒜营养物。制备工艺简单易行，推广价值很强。