一种应用于豆类或蔬菜食品的速冻制备方法

摘要

本发明属于速冻豆类或蔬菜食品技术领域，具体公开了一种应用于豆类或蔬菜食品的速冻制备方法，包括以下步骤，步骤1、原材料预处理。步骤2、制作辅料。步骤3、油炸。步骤4、速冻。步骤5、包装。步骤6、入库，产品装箱后入成品冻库冷藏，库温为零下10摄氏度以下。本发明的一种应用于豆类或蔬菜食品的速冻制备方法的有益效果在于：其所生产的速冻豆类或蔬菜口味优、易保藏，满足各个年龄段的人群食用需求，同时合理的制作流程，保证了速冻豆类或蔬菜的营养，也提高了食品企业制作速冻豆类或蔬菜的效率及质量，降低经济成本。