一种改善畜禽肉质风味品质的中药复方及其制备方法

摘要

本发明涉及一种改善畜禽肉质风味品质的中药组合物及其制备方法，其特征在于该组合物由下述重量配比的原料药制备而成的：20‑50份白术、10‑40份诃子、10‑30份小茴香、10‑30份山楂、20‑40份瓜子金、20‑40份五指毛桃、20‑60份鸡屎藤、10‑20份木香。本发明的中药复方，可以改善肉猪的代谢功能，增强肉猪的机体免疫机能，无副作用，使肉香气四溢，促进肉中不饱和脂肪和氨基酸沉积；添加中药复方制剂的试验组的肌肉香味和滋味显著提高，与背最长肌的营养成分和脂肪酸结果一致，本发明可改善猪肉的风味品质，能够满足消费者对高品质猪肉的需求。