一种乌发无糖芝麻绿豆糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种乌发无糖芝麻绿豆糕，是由下述重量份的原料制成：绿豆60‑90、黑小豆30‑45、黑芝麻10‑15、椰汁8‑12、糯米粉10‑15、桑葚10‑15、牛蒡叶1‑2、玉美人2‑3、糖桂花6‑9、乳清蛋白粉4‑6、罗汉果甜1‑2、植物油10‑15、耐高温α－淀粉酶适量；本发明采用甜度为蔗糖300倍的罗汉果甜作为甜味剂，其热量为零，具有清热润肺、镇咳化痰、润肠通便、不影响血糖、预防龋齿等优点，能满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等人群的需要，将黑芝麻增香处理后添加到绿豆糕中，更加香脆可口，适宜各类人群放心食用，更具有养肝黑发等保健功效。