来源于海洋褐藻的植物乳杆菌YYS‑06及其应用

摘要

本发明公开了一种植物乳杆菌，该植物乳杆菌于2016年9月22日保藏，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，保藏编号为CCTCC NO.M 2016512。本发明还公开了利用植物乳杆菌发酵果蔬汁的方法。本发明所获得的植物乳杆菌来源于海洋褐藻类植物‑海带，作为益生菌对人类健康极有好处，且风味较好；本发明的植物乳杆菌耐盐、耐酸、耐胆盐，摄入后体内存活率高；本发明的植物乳杆菌用于发酵果蔬不但有益生作用，且发酵液具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性，具有降血糖效果。