一种添加柠檬香精和柠檬酸钠的麦芽糊精营养粉食品配方

摘要

本发明公开了一种添加柠檬香精和柠檬酸钠的麦芽糊精营养粉食品配方，由下列重量的原料组成：麦芽糊精35～40、柠檬酸钠0.3～0.4、白砂糖25～30、柠檬香精0.3～0.4、柠檬粉15～20、果胶1～1.5、麦芽糖醇20～25、柠檬酸0.5～0.7；所述的白砂糖为经粉碎、过60目筛的白砂糖；柠檬粉为喷雾干燥柠檬粉；果胶为低酯果胶；将麦芽糊精、白砂糖、麦芽糖醇、柠檬粉、果胶、柠檬酸、柠檬香精、柠檬酸钠按比例称量后，混合均匀，制得。