霞多丽葡萄籽提取物

摘要

一种新的葡萄籽提取物，其富含原花青素类化合物，具有低于70％的总多酚类化合物，并具有低的聚合度(dp)。所述提取物的其他级分具有极少的多酚类化合物、纤维和蛋白质，但含有超过90％的糖类。在一些特定实例中，通过所述葡萄籽的水提取物的连续超滤获得各个提取物。第一次超滤提供可用作调味剂的富含糖类的第一透过物(级分A)和第一渗余物。将所述第一渗余物重构并以更高的截留分子量进行第二次超滤，以产生富含低分子量多酚类化合物的第二透过物(级分B)和富含葡萄籽纤维的第二渗余物(级分C)。所述级分单独地适合于不同营养品，或者可以以任何组合方式彼此组合和/或与其他营养剂组合，以提高血管和认知健康。