一种藤椒鱼米花的生产工艺

摘要

本发明提供一种藤椒鱼米花的生产工艺，涉及鱼肉加工领域。一种藤椒鱼米花的生产工艺，包括原辅料准备、原辅料处理、滚揉、腌制、挂浆、裹粉、油炸、速冻、包装、入库贮存等步骤。本发明在保留鱼肉完整营养的同时，省去了人们食用鱼肉时加工复杂的问题，经过腌制后炸制的鱼米花鲜香可口，老少皆宜，具有较大的市场前景。