一种红树莓复合果酒及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及。一种红树莓复合果酒及其制备方法。该复合果酒由以下有效组分制成：红树莓200~300份、黑树莓100~200份、沙棘果20~40份、蓝莓20~40份、越橘果20~40份、黑枸杞10~15份、桑叶10~15份、胡萝卜10~15份、大枣10~15份、绿茶5~10份、决明子5~10份。各原料中的营养成分协同作用，具有显著的保护视力，缓解视疲劳，增强免疫力的保健功效。本发明制备方法，通过控制发酵、酶解和有效成分的提取过程，提升果酒的品质，具有芳香的气味，酸甜适宜的口味，呈现透亮的鲜红色。