沙杵菇栽培料及沙杵菇栽培方法

摘要

本发明公开了沙杵菇栽培料，其各个组分的重量份配比如下：沙蒿渣：48‑52份；玉米秸粉：25‑30份；干羊粪粉：10‑15份；干鸡粪粉5‑9份；石膏粉0.005‑0.01份；碳酸钙0.5‑0.7份。本发明还公开了一种沙杵菇栽培方法。本发明的沙杵菇栽培方法，通过对沙杵菇栽培料发酵和对温棚温度、湿度等条件的控制，能够满足沙杵菇生态环境、生活习性、土壤和气候条件的要求，半人工半野生栽培方式，能够实现人工栽培；同时，还有出菇时间长的优点，即使在北方寒冷时期，出菇时间从10月上旬开始，至12月份，只要保持棚内不结冰，在满足适当温度和湿度的条件下，均能出菇。

说明书

技术领域

本发明属于蘑菇的栽培技术领域，具体的涉及一种沙杵菇栽培料及沙杵菇栽培方法。

背景技术

在鄂尔多斯市布尔陶亥沙漠地区的沙蒿下，生长着一种野生菌，当地村民称之“沙棒槌”，每年春秋两季，当地农牧民大量采食，远道的食客也络绎不绝。而如今由于市场需求飞速增加，滥采乱挖日益严重，使得这一珍贵且稀有的野生食用菌资源频于灭绝。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种沙杵菇栽培料及沙杵菇栽培方法，能够实现人工栽培。

为达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明首先提出了一种沙杵菇栽培料，其各个组分的重量份配比如下：沙蒿渣：48-52份；玉米秸粉：25-30份；干羊粪粉：10-15份；干鸡粪粉5-9份；石膏粉0.005-0.01份；碳酸钙0.5-0.7份。

本发明还提出了一种沙杵菇栽培方法，包括如下步骤：

1）将水用石灰粉调PH值为13-14，然后与沙蒿渣拌合，起堆发酵12-15天，得到发酵沙蒿渣，所述沙蒿渣与水的拌合时的重量比例为1:1.4；

2）按照如权利要求1所述的沙杵菇栽培料，将除沙蒿渣的其他配料按照重量比1:1.2与水拌合，然后再与所述发酵沙蒿渣混合，继续发酵12-15天，得到发酵配料；

3）将所述发酵配料装入编织袋中，在温度为60-80℃的汽包中发酵100-170小时，发酵期间每隔12小时排气一次，直至没有氨味为止，得到发酵料；

4）将所述发酵料铺设在温棚的畦床内,待所述发酵料温度降至28℃以下,将沙杵菇菌种与所述发酵料混合，覆盖黑地膜，并控制棚内温度为22-25℃；

5）10天后，揭去黑地膜，在所述发酵料上覆盖黄沙；每日对所述温棚换气，并控制棚内温度为18-23℃，控制所述发酵料温度为23-25℃，且在温棚换气过程中，控制棚内相对湿度大于等于70%，并保持覆盖的黄沙湿润；

出菇期间，控制棚内温度15-20℃，棚内湿度大于等于90%，并向覆盖的黄沙上喷水以供应出菇水分。

进一步，所述步骤1）中，将所述沙蒿渣与水拌合后，堆成底宽1.5-1.8米，高0.9-1.2米的梯形长堆发酵。

进一步，所述步骤1）中，发酵后的第5天、第8天和第11天分别各翻堆一次。

进一步，所述步骤2）中，发酵时间为15天，且在发酵后的第7天、第12天和第15天分别各翻堆一次。

进一步，所述步骤3）中，每个所述编织袋内的所述发酵配料的重量小于等于25kg。

进一步，所述步骤4）中，所述发酵料的铺设厚度为6cm，每一平米所述发酵料内混合有1kg沙杵菇菌种。

进一步，所述步骤5）中，若棚内温度高于设定温度范围，则在半夜、早晨和晚间增加换气时间，减少午间换气时间；若棚内温度低于设定温度范围，则在早上和午间增加换气时间，减少夜间换气时间。

进一步，若棚内的湿度低于设定范围，则往覆盖的黄沙上轻喷雾水和/或向地面、棚内壁喷洒石灰水。

本发明的有益效果在于：

本发明的沙杵菇栽培方法，通过对沙杵菇栽培料发酵和对温棚温度、湿度等条件的控制，能够满足沙杵菇生态环境、生活习性、土壤和气候条件的要求，半人工半野生栽培方式，能够实现人工栽培；同时，还有出菇时间长的优点，即使在北方寒冷时期，出菇时间从10月上旬开始，至12月份，只要保持棚内不结冰，在满足适当温度和湿度的条件下，均能出菇。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本发明并能予以实施，但所举实施例不作为对本发明的限定。

实施例1

本实施例的沙杵菇栽培方法，包括如下步骤：

1）将水用石灰粉调PH值为13，然后与沙蒿渣拌合，堆成底宽1.5米，高1.2米的梯形长堆发酵，发酵12天，得到发酵沙蒿渣，所述沙蒿渣与水的拌合时的重量比例为1:1.4，发酵后的第5天、第8天和第11天分别各翻堆一次。

2）本实施例的沙杵菇栽培料的各个组分的重量份配比如下：沙蒿渣：48份；玉米秸粉：30份；干羊粪粉：10份；干鸡粪粉9份；石膏粉0.005份；碳酸钙0.6份。按照该配比的沙杵菇栽培料，将除沙蒿渣的其他配料按照重量比1:1.2与水拌合，然后再与所述发酵沙蒿渣混合，继续发酵15天，得到发酵配料。本实施例的发酵时间为15天，且在发酵后的第7天、第12天和第15天分别各翻堆一次。

3）将所述发酵配料装入编织袋中，每个所述编织袋内的所述发酵配料的重量等于25kg，在温度为60℃的汽包中发酵170小时，发酵期间每隔12小时排气一次，直至没有氨味为止，得到发酵料。

4）将所述发酵料铺设在温棚的畦床内,待所述发酵料温度降至28℃时,将沙杵菇菌种与所述发酵料混合，覆盖黑地膜，并控制棚内温度为22℃，具体的，发酵料的铺设厚度为6cm，每一平米所述发酵料内混合有1kg沙杵菇菌种。

5）10天后，揭去黑地膜，在所述发酵料上覆盖黄沙；每日对所述温棚换气，并控制棚内温度为23℃，控制所述发酵料温度为25℃，且在温棚换气过程中，控制棚内相对湿度大于等于70%，并保持覆盖的黄沙湿润。若棚内温度高于设定温度范围，则在半夜、早晨和晚间增加换气时间，减少午间换气时间；若棚内温度低于设定温度范围，则在早上和午间增加换气时间，减少夜间换气时间。若棚内的湿度低于设定范围，则往覆盖的黄沙上轻喷雾水和/或向地面、棚内壁喷洒石灰水。

出菇期间，控制棚内温度20℃，棚内湿度大于等于90%，并向覆盖的黄沙上喷水以供应出菇水分。若棚内温度高于设定温度范围，则在半夜、早晨和晚间增加换气时间，减少午间换气时间；若棚内温度低于设定温度范围，则在早上和午间增加换气时间，减少夜间换气时间。

本实施例的沙杵菇栽培方法，通过对沙杵菇栽培料发酵和对温棚温度、湿度等条件的控制，能够满足沙杵菇生态环境、生活习性、土壤和气候条件的要求，半人工半野生栽培方式，能够实现人工栽培；同时，还有出菇时间长的优点，即使在北方寒冷时期，出菇时间从10月上旬开始，至12月份，只要保持棚内不结冰，棚内温度能够达到20℃左右，在满足适当温度和湿度的条件下，均能出菇。

实施例2

本实施例的沙杵菇栽培方法，包括如下步骤：

1）将水用石灰粉调PH值为14，然后与沙蒿渣拌合，堆成底宽1.8米，高0.9米的梯形长堆发酵，发酵15天，得到发酵沙蒿渣，所述沙蒿渣与水的拌合时的重量比例为1:1.4，发酵后的第5天、第8天和第11天分别各翻堆一次。

2）本实施例的沙杵菇栽培料的各个组分的重量份配比如下：沙蒿渣：52份；玉米秸粉：25份；干羊粪粉：15份；干鸡粪粉5份；石膏粉0.01份；碳酸钙0.5份。按照该配比的沙杵菇栽培料，将除沙蒿渣的其他配料按照重量比1:1.2与水拌合，然后再与所述发酵沙蒿渣混合，继续发酵12天，得到发酵配料，本实施例的发酵时间为12天，且在发酵后的第7天、第12天分别各翻堆一次。

3）将所述发酵配料装入编织袋中，每个所述编织袋内的所述发酵配料的重量等于20kg，在温度为80℃的汽包中发酵100小时，发酵期间每隔12小时排气一次，直至没有氨味为止，得到发酵料。

4）将所述发酵料铺设在温棚的畦床内,待所述发酵料温度降至25℃时,将沙杵菇菌种与所述发酵料混合，覆盖黑地膜，并控制棚内温度为25℃，具体的，发酵料的铺设厚度为6cm，每一平米所述发酵料内混合有1kg沙杵菇菌种。

5）10天后，揭去黑地膜，在所述发酵料上覆盖黄沙；每日对所述温棚换气，并控制棚内温度为18℃，控制所述发酵料温度为23℃，且在温棚换气过程中，控制棚内相对湿度大于等于75%，并保持覆盖的黄沙湿润。若棚内温度高于设定温度范围，则在半夜、早晨和晚间增加换气时间，减少午间换气时间；若棚内温度低于设定温度范围，则在早上和午间增加换气时间，减少夜间换气时间。若棚内的湿度低于设定范围，则往覆盖的黄沙上轻喷雾水和/或向地面、棚内壁喷洒石灰水。

出菇期间，控制棚内温度15℃，棚内湿度大于等于92%，并向覆盖的黄沙上喷水以供应出菇水分。若棚内温度高于设定温度范围，则在半夜、早晨和晚间增加换气时间，减少午间换气时间；若棚内温度低于设定温度范围，则在早上和午间增加换气时间，减少夜间换气时间。

本实施例的沙杵菇栽培方法，通过对沙杵菇栽培料发酵和对温棚温度、湿度等条件的控制，能够满足沙杵菇生态环境、生活习性、土壤和气候条件的要求，半人工半野生栽培方式，能够实现人工栽培；同时，还有出菇时间长的优点，即使在北方寒冷时期，出菇时间从10月上旬开始，至12月份，只要保持棚内不结冰，棚内温度能够达到20℃左右，在满足适当温度和湿度的条件下，均能出菇。

实施例3

本实施例的沙杵菇栽培方法，包括如下步骤：

1）将水用石灰粉调PH值为13.5，然后与沙蒿渣拌合，堆成底宽1.6米，高1米的梯形长堆发酵，发酵13天，得到发酵沙蒿渣，所述沙蒿渣与水的拌合时的重量比例为1:1.4，发酵后的第5天、第8天和第11天分别各翻堆一次。

2）本实施例的沙杵菇栽培料的各个组分的重量份配比如下：沙蒿渣：50份；玉米秸粉：28份；干羊粪粉：12份；干鸡粪粉：7份；石膏粉0.008份；碳酸钙0.7份。按照该配比的沙杵菇栽培料，将除沙蒿渣的其他配料按照重量比1:1.2与水拌合，然后再与所述发酵沙蒿渣混合，继续发酵13天，得到发酵配料，本实施例的发酵时间为13天，且在发酵后的第7天、第12天分别各翻堆一次。

3）将所述发酵配料装入编织袋中，每个所述编织袋内的所述发酵配料的重量等于15kg，在温度为70℃的汽包中发酵140小时，发酵期间每隔12小时排气一次，直至没有氨味为止，得到发酵料。

4）将所述发酵料铺设在温棚的畦床内,待所述发酵料温度降至20℃时,将沙杵菇菌种与所述发酵料混合，覆盖黑地膜，并控制棚内温度为23℃，具体的，发酵料的铺设厚度为6cm，每一平米所述发酵料内混合有1kg沙杵菇菌种。

5）10天后，揭去黑地膜，在所述发酵料上覆盖黄沙；每日对所述温棚换气，并控制棚内温度为20℃，控制所述发酵料温度为24℃，且在温棚换气过程中，控制棚内相对湿度大于等于80%，并保持覆盖的黄沙湿润。若棚内温度高于设定温度范围，则在半夜、早晨和晚间增加换气时间，减少午间换气时间；若棚内温度低于设定温度范围，则在早上和午间增加换气时间，减少夜间换气时间。若棚内的湿度低于设定范围，则往覆盖的黄沙上轻喷雾水和/或向地面、棚内壁喷洒石灰水。

出菇期间，控制棚内温度17℃，棚内湿度大于等于95%，并向覆盖的黄沙上喷水以供应出菇水分。若棚内温度高于设定温度范围，则在半夜、早晨和晚间增加换气时间，减少午间换气时间；若棚内温度低于设定温度范围，则在早上和午间增加换气时间，减少夜间换气时间。

本实施例的沙杵菇栽培方法，通过对沙杵菇栽培料发酵和对温棚温度、湿度等条件的控制，能够满足沙杵菇生态环境、生活习性、土壤和气候条件的要求，半人工半野生栽培方式，能够实现人工栽培；同时，还有出菇时间长的优点，即使在北方寒冷时期，出菇时间从10月上旬开始，至12月份，只要保持棚内不结冰，棚内温度能够达到20℃左右，在满足适当温度和湿度的条件下，均能出菇。

实施例4

本实施例的沙杵菇栽培方法，包括如下步骤：

1）将水用石灰粉调PH值为13，然后与沙蒿渣拌合，堆成底宽1.7米，高1.1米的梯形长堆发酵，发酵14天，得到发酵沙蒿渣，所述沙蒿渣与水的拌合时的重量比例为1:1.4，发酵后的第5天、第8天和第11天分别各翻堆一次。

2）本实施例的沙杵菇栽培料的各个组分的重量份配比如下：沙蒿渣：49份；玉米秸粉：26份；干羊粪粉：14份；干鸡粪粉8份；石膏粉0.009份；碳酸钙0.7份。按照该配比的沙杵菇栽培料，将除沙蒿渣的其他配料按照重量比1:1.2与水拌合，然后再与所述发酵沙蒿渣混合，继续发酵14天，得到发酵配料，本实施例的发酵时间为15天，且在发酵后的第7天、第12天分别各翻堆一次。

3）将所述发酵配料装入编织袋中，每个所述编织袋内的所述发酵配料的重量等于15kg，在温度为75℃的汽包中发酵150小时，发酵期间每隔12小时排气一次，直至没有氨味为止，得到发酵料。

4）将所述发酵料铺设在温棚的畦床内,待所述发酵料温度降至22℃时,将沙杵菇菌种与所述发酵料混合，覆盖黑地膜，并控制棚内温度为24℃，具体的，发酵料的铺设厚度为6cm，每一平米所述发酵料内混合有1kg沙杵菇菌种。

5）10天后，揭去黑地膜，在所述发酵料上覆盖黄沙；每日对所述温棚换气，并控制棚内温度为21℃，控制所述发酵料温度为24.5℃，且在温棚换气过程中，控制棚内相对湿度大于等于85%，并保持覆盖的黄沙湿润。若棚内温度高于设定温度范围，则在半夜、早晨和晚间增加换气时间，减少午间换气时间；若棚内温度低于设定温度范围，则在早上和午间增加换气时间，减少夜间换气时间。若棚内的湿度低于设定范围，则往覆盖的黄沙上轻喷雾水和/或向地面、棚内壁喷洒石灰水。

出菇期间，控制棚内温度18℃，棚内湿度大于等于96%，并向覆盖的黄沙上喷水以供应出菇水分。若棚内温度高于设定温度范围，则在半夜、早晨和晚间增加换气时间，减少午间换气时间；若棚内温度低于设定温度范围，则在早上和午间增加换气时间，减少夜间换气时间。

本实施例的沙杵菇栽培方法，通过对沙杵菇栽培料发酵和对温棚温度、湿度等条件的控制，能够满足沙杵菇生态环境、生活习性、土壤和气候条件的要求，半人工半野生栽培方式，能够实现人工栽培；同时，还有出菇时间长的优点，即使在北方寒冷时期，出菇时间从10月上旬开始，至12月份，只要保持棚内不结冰，棚内温度能够达到20℃左右，在满足适当温度和湿度的条件下，均能出菇。

以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例，本发明的保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换，均在本发明的保护范围之内。本发明的保护范围以权利要求书为准。