一种南瓜花腰豆羹及其制作方法

摘要

本发明公开了一种南瓜花腰豆羹，是由以下的原料制成：南瓜、花腰豆、糯米、甘蓝菜、水、黄芪、月季花、金钱草、香蜂花叶、菊芋、琼脂、果糖、藕粉；其制作方法包括以下步骤：(1)、制备南瓜浆；(2)、制备花腰豆泥浆；(3)、制备糯米糊；(4)、制备蔬菜汁；(5)、制备营养液；(6)、将琼脂浸泡后，加热至溶化，备用；(7)、将上述各步骤所得的物料混合，加入果糖、藕粉和适量水，旺火煮开，文火熬煮，至可溶性固形物达到80～90％时出锅，即得。本发明通过将南瓜、花腰豆、甘蓝菜等营养成分引入到羹食当中，同时添加黄芪、藕粉等保健有益成分，提高了营养价值，其口感丰富，食之清香可口，具有较好的食疗保健效果。