一种南果梨奶花豆羹及其制作方法

摘要

本发明公开了一种南果梨奶花豆羹，是由以下的原料制成：南果梨、奶花豆、粟米、刺儿菜、水、丹参、槟榔花、夏枯草、鲜竹叶、佩兰、琼脂、甜菊糖、北虫草粉；其制作方法包括以下步骤：(1)、制备南果梨浆；(2)、制备奶花豆泥浆；(3)、制备粟米糊；(4)、制备蔬菜汁；(5)、制备营养液；(6)、将琼脂浸泡后，加热至溶化，备用；(7)、将上述各步骤所得的物料混合，加入甜菊糖、北虫草粉和适量水，旺火煮开，文火熬煮，至可溶性固形物达到80～90％时出锅，即得。本发明通过将南果梨、奶花豆、刺儿菜等营养成分引入到羹食当中，同时添加丹参、北虫草粉等保健有益成分，提高了营养价值，其口感丰富，食之清香可口，具有较好的食疗保健效果。