一种莽吉柿薯片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种莽吉柿薯片，包括以下原料：莽吉柿、马铃薯泥、黄米粉、薏苡仁粉、食盐、葡萄糖、水、铁皮石斛、玉兰花、仙草、藿香叶、玉米须、海参肽；采用的制备方法包括以下具体步骤：(1)制备莽吉柿浆汁；(2)制备营养液；(3)制备营养调味酱；(4)制备薯片坯；(5)制备油炸薯片；(6)将油炸薯片离心脱油后，抹上营养调味酱，真空包装即得成品。本发明最大限度的保留了马铃薯本身的营养成分，通过添加莽吉柿、薏苡仁等蔬果杂粮，还将具有较高营养价值的铁皮石斛、海参肽等作为薯片的原料，大大丰富了薯片的营养成分，制作出来的薯片口味香美，具有一定的保健作用。