一种基于DNA条形码技术的鱼类及其生肉制品品质监管方法及其系统

摘要

本发明涉及一种基于DNA条形码技术的鱼类及其生肉制品监管方法及其系统，所叙方法包括：（1）提取鱼类及其生肉制品DNA，获取分子条形码序列，即线粒体COI同源序列（2）通过DNA条形码数据库进行物种鉴定，将分子鉴定结果与产品信息转换为二维码图像粘贴至包装表面；（3）鱼类及其生肉制品流通过程中，消费者可借助智能设备扫描商品唯一的二维码获取产地、种类、加工记录、产品检测等信息。本发明将分子生物学条形码与二维条形码技术相结合，实现了商业流通中鱼肉制品的自动化监管。