一种提高西红柿牛肉饼品质并延长贮藏期的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种提高西红柿牛肉饼品质并延长贮藏期的保鲜方法，其特征在于以牛肉为原料，经预处理、斩拌、模具成型、食用胶和香辛料提取物的优化、预冷和包装步骤制成肉饼。本方法能提高西红柿牛肉饼的品质，具有延长贮藏期、保鲜效果好等特点。