野坝子蜂蜜的硬蜜生产方法

摘要

本发明为食用蜂蜜的生产技术。现有方法生产的野坝子蜂蜜成品质量不稳定，产品难保存。本发明步骤：在野坝子的生长地区，控制蜂群于当年十月中旬至次年一月上旬采蜜，待蜜巢有三分之二以上封盖后，人工从蜂巢中取出流汁稠状的野坝子蜂蜜，放入成型模其中，在相对湿度25-55％、温度为5-18的条件下放置不少于3天后，脱模，密封包装。优点是产品质量稳定，在常温下呈状块、色香味俱佳，不用任何添加剂就能长期保存。