一种具有补肾助阳功效的香菇鱼肉薯片的制备方法

摘要

本发明涉及一种具有补肾助阳功效的香菇鱼肉薯片的制备方法，具体步骤如下:将淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、枸杞子、羊骨加水一起炖1‑1.5h后，得到保健羊骨汤；将鱼肉洗净、切丁后，加入浸泡过干香菇的保健羊骨汤，打浆，过滤后得到鱼肉浆汁；将马铃薯去皮后切成薄片，然后在水中浸泡15‑25min后放在烘箱烘中烘至六至七成干；将香菇调味料加入鱼肉浆汁中，搅拌均匀后备用；将混匀后的浆汁均匀地涂抹在马铃薯片上，继续烘干即得鱼香薯片。本发明的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特；通过在薯片上涂抹鱼肉浆汁，使得制备而成的薯片带有鱼的香气；通过加入保健养骨汤使得制备而成的薯片具有补肾助阳、增强免疫力的保健功效。