一种辣木叶降脂减肥鱼糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种辣木叶降脂减肥鱼糕，由下列重量份的原料制成：淡水鱼180‑200、五花猪肉50‑60、淀粉18‑20、辣木叶10‑14、红萝卜16‑20、姬松茸7‑10、食用竹炭粉2‑4、酪蛋白粉1‑2、芦荟膏20‑25、橙汁10‑14、虎杖4‑6、泽泻2‑3、姜黄3‑5、食用盐5‑6、瓜尔胶10‑12、嗜酸乳杆菌适量。本发明的鱼糕口感细腻，弹性、凝胶性好，将鱼鳞与中药一起煮制，一方面充分利用了鱼产品，增强了营养，另一方面可以中和彼此的气味和口感，而且进行了发酵处理后更加易于人体吸收。添加的辣木叶、红萝卜等材料营养丰富全面，与虎杖、泽泻一同搭配还具有很好的降脂减肥的效果。