一种红小豆超微全粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种红小豆超微全粉及其制备方法，属于食品技术领域。该红小豆超微全粉平均粒径为15‑30μm。同时本发明还公开了该红小豆超微全粉的制备工艺。本发明选择红小豆为原料，先采用常规粉碎机对红小豆进行带皮粉碎，得到红小豆全粉，再利用高频振动超微粉碎技术对红小豆全粉进行处理，制备平均粒径为15‑30μm的红小豆超微全粉。通过制备红小豆超微全粉，既能实现红小豆营养成分完全利用，并有利于营养物质的吸收，又能减少环境污染。