一种适用于拌粉制作的速溶性复合调味料

摘要

本发明公开了一种适用于拌粉制作的速溶性复合调味料，由下述重量份的组分制成：80‑100份食用盐、15‑30份鸡精、1‑2份淀粉、1‑3份麦芽糊精、0.5‑1份呈味核苷酸二钠、1‑10份胡椒粉、1‑30辣椒粉、1‑5份干姜粉。本发明的速溶性复合调味料中含有不溶性的胡椒粉、辣椒粉、干姜粉，使得最后得到的颗粒具有更多的微孔，更加疏松，在水中的溶解速度更快；本发明包含了咸、鲜、麻、辣、香等味道，减少了拌粉制作过程中的工作量，提高了拌粉制作效率。