一种虫草老鸭汤药膳及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种虫草老鸭汤药膳及其制备方法，该药膳是由以下原料组成：老鸭1000-1500g、冬虫夏草8-10g、生地8-10g、桔梗15-20g、沙参45-50g、玉竹30-40g、荷叶一张。本发明的虫草老鸭汤是通过以下步骤制备而成：洗净的老鸭沸水中汆烫后加入铺有荷叶的砂锅中，然后大火煮沸后，改为文火炖煮，炖煮初始加入各种中草药。本发明制备的虫草老鸭汤药膳营养丰富，药用价值高，长期食用，能够养肺止咳、增强体质。