一种产普鲁兰多糖菌种及其应用、普鲁兰多糖的生产方法

摘要

本发明涉及微生物领域，公开了一种出芽短梗霉，其保藏编号为CGMCC No.11937。本发明所述保藏编号为CGMCC No.11937的出芽短梗霉以野生型出芽短梗霉CGMCCNo.3.4580为出发菌株，经化学诱变后筛选获得，其发酵生成普鲁兰多糖的能力较出发菌株显著提高，普鲁兰多糖产量提高了80％，对糖转化率提高了68％。普鲁兰多糖成品颜色明显变浅。因此本发明所述保藏编号为CGMCC No.11937的出芽短梗霉能够广泛应用于普鲁兰多糖发酵中。