一种检测蘑菇中甲醛浓度的方法

摘要

一种检测蘑菇中甲醛浓度的方法，包括下列步骤：取待测物100g在120-150度下烘干2-3小时，粉碎为粉末；移入500ml容量瓶中加蒸馏水稀释至标线摇匀静置；使用索式脂肪提取器以正己烷为萃取溶剂连续抽提；再用氮气吹至近干后用异辛烷定容，在-30度的环境中放置3-4小时；旋蒸该溶液体积直至1-2m1，冷却至20-30度；用超声波破碎细胞壁，60-70摄氏度下放置2-3小时。本发明可有效地抑制相关酶活性，避免因酶催化作用而产生甲醛；将样品用超声波破碎细胞壁能使酶的活力完全丧失，使蘑菇实体细胞的破碎过程和甲醛检测过程不再受到酶的影响，可真实地反映食品中甲醛含量，适用于各种食品中甲醛含量的检测。