一种荤豆花食品及其制备方法

摘要

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种荤豆花食品及其制备方法，所述荤豆花原料包括：老坛泡菜，豆花，鲜瘦肉，鲜平菇，鲜竹笋，生姜，蒜，香葱，植物油，猪油，味精，鸡精，盐，胡椒粉，高汤；所述蘸水原料包括：植物油，柴火煳辣椒，山胡椒油，生姜，蒜，香葱，味精，鸡精；本发明的有益效果为：荤豆花食品将泡菜切细配以多种天然香辛料进行炒制，具有荤素搭配、营养丰富，酸爽开胃、汤鲜味美、老少兼宜的特点，蘸水香辣突出、驱寒排毒，是宾馆、酒楼、居家必备的调味佳品，且采用真空灭菌包装，配以特制蘸水包组合包装，方便消费者烹调制作和享用美食，极具市场推广价值。