一株高产胞外多糖的产马乳酒乳杆菌XL10及功能应用

摘要

本发明公开了一株高产胞外多糖的产马乳酒乳杆菌(Lactobacillus？kefiranofaciens)XL10及其功能应用，保藏编号为(CGMCC？NO.11466)。该菌株通过实验证明具有高产胞外多糖的特征。其菌体或菌体成分作为有效成分进入动物肠道后能够竞争性抑制肠道致病菌，促进有益菌群的生长，调节肠道微生态平衡。因此，所述产马乳酒乳杆菌XL10可制成乳酸菌菌剂，应用在发酵食品(发酵乳、乳酸菌奶饮料、发酵果蔬或发酵粮油制品)中。或者用于制备改善肠道菌群的药物、保健品或食品。同时产马乳酒乳杆菌XL10还可用于制备胞外多糖。