一种铁皮石斛原球茎清凉饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种铁皮石斛原球茎清凉饮料及其制备方法，属于农产品加工技术领域，该铁皮石斛原球茎清凉饮料配方的分量比为石斛汁5~10份,西洋参提取液0.1~0.5份、柠檬酸0.05~0.2份、冰糖8~15份，水80~85份；稳定剂配方为：黄原胶0.05%~0.2%、CMC-Na0.05%~0.15%、海藻酸钠0.05%~0.2%；具体为石斛球茎经清洗、护色、榨汁、过滤、调配、均质、脱气、封口、杀菌、冷却后检验合格得到成品饮料；该铁皮石斛原球茎清凉饮料色泽青绿,具有石斛特有的青草香味,酸甜可口,细腻爽口,有较好的风味、品质和稳定性。