一种茄汁牛肉面的制作方法

摘要

本发明涉及一种茄汁牛肉面的制作方法，包括如下的制作步骤：(1)分别称取如下重量的原料：牛肉500g、面条150g、西红柿200g和豌豆100g；(2)准备如下的配料：姜片、葱段和香油，精盐半匙，白糖、酱油和料酒各1匙，番茄酱以及植物油各3匙；(3)锅中加入植物油烧热，再放入牛肉块、葱段炒出香味；(4)再加入步骤(2)准备的酱油料酒、白糖、番茄酱以及精盐炒匀，加水炒沸；(5)转小火炖，再放入西红柿块，续炖至牛肉熟烂，撒上豌豆，淋入香油制得茄汁牛肉块，盛出备用；(6)面条放入清水锅中煮熟，捞出沥水，装入碗中，再浇上茄汁牛肉块即成。本发明提供的一种茄汁牛肉面的制作方法，满足人们的饮食需求。