一种古苔绿茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种古苔绿茶的制备方法，属于茶加工技术领域，其包括以下步骤：采摘→分级→萎凋→杀青→摊凉→揉捻→理条做形→摊凉→脱毫→筛分→提香；所述杀青是将经萎凋处理后的萎凋叶送入杀青机中，在210～300℃的温度下杀青处理1.5～2min；所述理条做形是将经揉捻处理后的揉捻叶送入理条机中，控制理条的温度为80～130℃，待茶坯失水率为62～68％时，向理条机中放入加压棒加压处理；所述提香是将茶坯放入提香机中，在90～150℃的温度下处理至茶坯水分含量为4～6％，即得。本发明通过对工艺步骤中的温度、时间及各步骤处理后的茶叶所含水分等参数的控制，使茶叶中的大部分有机物得以保存，显著提高了茶叶的品质。