一种调控羊肉品质的中草药发酵饲料添加剂及制备方法

摘要

本发明公开了一种调控羊肉品质的中草药发酵饲料添加剂，由牛至、黄芪、党参、当归、马齿苋、罗勒、甘草、神曲、贯众、连翘、薄荷、山楂、碱蓬等复方中草药通过“中草药超声波辅助浸提+多菌种好氧发酵和厌氧发酵相结合二步发酵”工艺制得。该发明发酵中草药饲料添加剂可以增强活体和屠体肌肉组织的抗氧化能力，减少肉品中氧化产物的生成，可达到保持肉色新鲜、汁液损失减少和防止脂肪酸败的效果；高效调理羊的肠道健康，标本兼治，固本培元，提高动物机体免疫力，避免或减少抗生素及化学药物添加剂的滥用导致了畜产品风味和品质的下降；使用安全，不存在药物残留和耐药性等问题，有着广阔的市场前景。