一种增强机体免疫力及记忆力的双效滴丸及其制备方法

摘要

一种增强机体免疫力及记忆力的双效滴丸及其制备方法属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，通过基质调配、冷凝剂调配、肽粉与基质调配、滴丸化制备处理、冷却烘干等操作，获得分子量为3000～10000Da、碳廓清吞噬指数为6.5％～8.5％、腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球吞噬率为25％～35％、通道式水迷宫的潜伏期短和错误次数少、外观形态优质(硬度强、圆整度饱满、无拖尾)、溶散时限为8分钟以下、丸重差异为0.2g以下的松籽源辅助增强机体免疫力及记忆力双效滴丸。

说明书

技术领域

本发明属于农产品精深加工及其副产品综合利用的技术领域，具体涉及一种 红松籽蛋白肽为原料制备增强机体免疫力及记忆力的双效滴丸及其制备方法。

背景技术

食源性活性肽来源广泛、安全性高，且具有多种生理功能，是目前研究的热 点课题，具有很高的营养健康潜力，发展前景十分可观。按其来源不同主要有以 下几类：乳肽、大豆肽、玉米肽、坚果肽、豌豆肽、畜产肽、水产肽、丝蛋白肽 和复合肽等。其主要生理功能包括：促进氨基酸吸收和蛋白质合成、促进矿物质 元素吸收、提高免疫能力、抗氧化、降血压。

红松籽营养成分丰富。我国是松籽生产大国，年产松籽在2万吨左右(折合 成籽仁约为4500吨)，主要为红松和华山松种子，红松籽仁含有较多的脂肪和蛋 白质以及多种维生素，富含人体所需的脂肪酸，其中亚油酸含量高达63％，亚 油酸是人体必需的脂肪酸，人体不能自身合成又不可或缺。红松籽中还含有大量 亚麻酸，是人体必需且有重要医疗保健作用的不饱和脂肪酸。由于人体对维生素 的吸收主要为脂溶性吸收，红松籽中的维生素以脂肪为载体，极易被人体吸收。 每100g松仁中含热量698千卡，水分0.89，蛋白质13.4g，脂肪70.69(不饱和 脂肪酸占脂肪总量的7％)，膳食纤维10g，碳水化合物2.2g，灰分3g，维生素 E32.79mg，钾502mg，钠10.1mg，钙78mg，铁4.3mg，锌4.61mg等是一种 集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素等五大营养要素于一体的优良干果仁类 食物，且有很好的营养特性。红松籽仁中还富含丰富的氨基酸，研究表明，红松 籽仁中至少含有17种氨基酸，其中谷氨酸含量最高。

国内外对红松籽副产物开发仍处于起步阶段。目前的研究热点主要集中于红 松籽油的功能活性，开发红松籽饮料产品，而在红松籽油脂提取过程中，其副产 物红松籽粕多数被当作废弃物处理，对于红松籽粕活性肽的研究与开发更是鲜有 报道。因此，研究红松籽粕功能活性肽，对于提高红松籽产品附加值，开发红松 籽粕活性肽系列功能性食品，创造经济收益意义重大。

发明内容

一种红松籽粕蛋白肽为原料制备增强机体免疫力及记忆力的双效滴丸的制 备方法，包括基质调配、冷凝剂调配、肽粉与基质调配、滴丸化制备处理、冷却 烘干等操作，其特征在于利用滴丸化制备技术，得到外观形态优质(硬度强、圆 整度饱满、无拖尾)、溶散时限短、丸重差异小的松籽源辅助增强机体免疫力及 记忆力双效滴丸；

1)基质调配过程，是以聚乙二醇4000与聚乙二醇6000质量比为4:5～5:4 范围内进行混匀，备用；

2)冷凝剂调配过程，是以液体石蜡与二甲基硅油体积比为1:2～2:1范围内 进行混匀，备用；

3)肽粉与基质调配过程，是以红松籽粕蛋白肽粉末与基质质量比为1:6～1:10 范围内进行混匀，备用；

4)滴丸化制备技术，是以料液温度70℃～85℃、滴距5cm～7cm、滴速 50d/min～65d/min；滴丸机参数设置：制冷温度为1℃～5℃、油浴温度为40℃ ～45℃、滴盘温度为45℃～50℃、空气阀门压力为0.7MPa；

5)冷却烘干过程，是将制备好的滴丸移至离心脱油机中，功率为0.75kw， 离心转速为2500rpm～3000rpm，将滴丸外部二甲基硅油和液体石蜡脱去，保证 滴丸干燥状态。

其中，红松籽粕蛋白肽的分子量为3000～10000Da，碳廓清吞噬指数为6.5％ ～8.5％、腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球吞噬率为25％～35％、小鼠灌胃40天后， 通道式水迷宫的潜伏期40秒以内和错误次数8次以内。

进一步地，滴丸溶散时限8min以下；丸重差异0.2g以下；形状类圆形，在 三维横径中，任意二维横径之差在0.2～0.5mm；完全不产生拖尾现象；硬度用 大力按压不变型。

本发明的技术优势主要体现在以下几个方面：

第一，本发明以滴丸化制备技术为核心技术。特别强调的是，将滴丸化制备 技术应用于松籽源蛋白肽的功能活性保护的研究中，其技术优势突出体现于：

(1)利用滴丸化技术制备松籽源功能活性肽滴丸，可获得溶散时限8min 以下；丸重差异0.2g以下；形状类圆形，在三维横径中，任意二维横径之差在 0.2～0.5mm；完全不产生拖尾现象且硬度强的滴丸产品；

(2)选用的滴丸基质、冷凝剂材料安全，更适合松籽天然、高附加值的产 品开发主题；

(3)区别于以往食源性功能肽活性保护常见方法，滴丸化制备技术可实现 连续工业化生产，操作简便，设备简单，工艺周期短，生产效率高，生产车间无 粉尘，利于环境保护。

第二，本发明以3000～10000Da的松籽源蛋白肽为原料，可以由红松籽粕 粉末经过酶解、分离制备功能活性肽，具有来源广泛、原料成本低廉且易获取， 适用于坚果副产物增值增效技术应用。

第三，本发明采用碳廓清吞噬指数及腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球吞噬率作为 免疫活性评价指标，以通道式水迷宫的潜伏期和错误次数作为增强记忆力评价指 标：

(1)本发明采用碳廓清吞噬指数作为一种红松籽粕蛋白肽免疫活性的评价 指标，经测定，碳廓清吞噬指数为6.5％～8.5％；

(2)本发明采用腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球吞噬率作为一种红松籽粕蛋白 肽免疫活性的评价指标，经测定，腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球吞噬率为25％～ 35％；

(3)本发明选用通道式水迷宫对雄性ICR小鼠潜伏期影响作为增强记忆力 评级指标，经测定，松籽源蛋白肽可降低小鼠通道式水迷宫的潜伏期时间；

(4)本发明选用通道式水迷宫对雄性ICR小鼠触碰盲端次数作为增强记忆 力评级指标，经测定，松籽源蛋白肽可降低小鼠通道式水迷宫的错误次数。

具体实施方式

实施例1：

以分子量在3000～10000Da，碳廓清吞噬指数为6.5％，腹腔巨噬细胞吞噬 荧光微球吞噬率为35％，小鼠灌胃40天后，通道式水迷宫的潜伏期38秒，错 误次数8次的红松籽粕蛋白肽为原料，称量10g备用。配制冷凝剂，称取液体 石蜡1L，二甲基硅油2L，备用。配制基质，称取PEG-4000 25g，PEG-6000 35 g，水浴加热至熔融状态，保持温度为80℃，40分钟后将红松籽粕蛋白肽粉末 加入熔融态的混合基质中，混匀，保持温度为80℃不变。设置滴丸机参数，制 冷温度为1℃、油浴温度为40℃、滴盘温度为45℃、空气阀门压力为0.7MPa， 滴距5cm、滴速50d/min，获得滴丸。将滴丸移至离心脱油机中，设定功率为 0.75kw，离心转速为2500rpm。按照《中国药典》规定，对滴丸进行测定。经测 定，溶散时限为7.5分钟；丸重差异0.15g；形状类圆形，在三维横径中，任意 二维横径之差在0.45mm；完全不产生拖尾现象且硬度强的松籽源辅助增强机体 免疫力及记忆力双效滴丸。

实施例2：

以分子量在3000～10000Da，碳廓清吞噬指数为7.5％，腹腔巨噬细胞吞噬 荧光微球吞噬率为28％，小鼠灌胃40天后，通道式水迷宫的潜伏期39秒，错 误次数5次的红松籽粕蛋白肽为原料，称量10g备用。配制冷凝剂，称取液体 石蜡1L，二甲基硅油1L，备用。配制基质，称取PEG-4000 35g，PEG-6000 25 g，水浴加热至熔融状态，保持温度为80℃，40分钟后将红松籽粕蛋白肽粉末 加入熔融态的混合基质中，混匀，保持温度为80℃不变。设置滴丸机参数，制 冷温度为3℃、油浴温度为45℃、滴盘温度为50℃、空气阀门压力为0.7MPa， 滴距6cm、滴速55d/min，获得滴丸。将滴丸移至离心脱油机中，设定功率为 0.75kw，离心转速为2500rpm。按照《中国药典》规定，对滴丸进行测定。经 测定，溶散时限为7分钟；丸重差异0.18g；形状类圆形，在三维横径中，任意 二维横径之差在0.5mm；完全不产生拖尾现象且硬度强的松籽源辅助增强机体 免疫力及记忆力双效滴丸。

实施例3：

以分子量在3000～10000Da，碳廓清吞噬指数为7.8％，腹腔巨噬细胞吞噬 荧光微球吞噬率为28％，小鼠灌胃40天后，通道式水迷宫的潜伏期32秒，错 误次数2次的红松籽粕蛋白肽为原料，称量10g备用。配制冷凝剂，称取液体 石蜡2L，二甲基硅油1L，备用。配制基质，称取PEG-4000 50g，PEG-6000 50 g，水浴加热至熔融状态，保持温度为80℃，40分钟后将红松籽粕蛋白肽粉末 加入熔融态的混合基质中，混匀，保持温度为80℃不变。设置滴丸机参数，制 冷温度为1℃、油浴温度为40℃、滴盘温度为45℃、空气阀门压力为0.7MPa， 滴距7cm、滴速60d/min，获得滴丸。将滴丸移至离心脱油机中，设定功率为 0.75kw，离心转速为2800rpm。按照《中国药典》规定，对滴丸进行测定。经 测定，溶散时限为8分钟；丸重差异0.12g；形状类圆形，在三维横径中，任意 二维横径之差在0.45mm；完全不产生拖尾现象且硬度强的松籽源辅助增强机体 免疫力及记忆力双效滴丸。

实施例4：

以分子量在3000～10000Da，碳廓清吞噬指数为8.5％，腹腔巨噬细胞吞噬 荧光微球吞噬率为25％，小鼠灌胃40天后，通道式水迷宫的潜伏期34秒，错 误次数4次的红松籽粕蛋白肽为原料，称量10g备用。配制冷凝剂，称取液体 石蜡1L，二甲基硅油2L，备用。配制基质，称取PEG-4000 40g，PEG-6000 40 g，水浴加热至熔融状态，保持温度为80℃，40分钟后将红松籽粕蛋白肽粉末 加入熔融态的混合基质中，混匀，保持温度为80℃不变。设置滴丸机参数，制 冷温度为1℃、油浴温度为45℃、滴盘温度为50℃、空气阀门压力为0.7MPa， 滴距6cm、滴速55d/min，获得滴丸。将滴丸移至离心脱油机中，设定功率为 0.75kw，离心转速为3000rpm。按照《中国药典》规定，对滴丸进行测定。经 测定，溶散时限为6.8分钟；丸重差异0.18g；形状类圆形，在三维横径中，任 意二维横径之差在0.5mm；完全不产生拖尾现象且硬度强的松籽源辅助增强机 体免疫力及记忆力双效滴丸。

实施例5：

以分子量在3000～10000Da，碳廓清吞噬指数为6.9％，腹腔巨噬细胞吞噬 荧光微球吞噬率为27％，小鼠灌胃40天后，通道式水迷宫的潜伏期38秒，错 误次数8次的红松籽粕蛋白肽为原料，称量10g备用。配制冷凝剂，称取液体 石蜡1L，二甲基硅油1L，备用。配制基质，称取PEG-4000 35g，PEG-6000 35 g，水浴加热至熔融状态，保持温度为80℃，40分钟后将红松籽粕蛋白肽粉末 加入熔融态的混合基质中，混匀，保持温度为80℃不变。设置滴丸机参数，制 冷温度为1℃、油浴温度为40℃、滴盘温度为45℃、空气阀门压力为0.7MPa， 滴距6cm、滴速60d/min，获得滴丸。将滴丸移至离心脱油机中，设定功率为 0.75kw，离心转速为3000rpm。按照《中国药典》规定，对滴丸进行测定。经 测定，溶散时限为6.5分钟；丸重差异0.08g；形状类圆形，在三维横径中，任 意二维横径之差在0.28mm；完全不产生拖尾现象且硬度强的松籽源辅助增强机 体免疫力及记忆力双效滴丸。