一株从传统豆豉中分离得到产纤溶酶的解淀粉芽孢杆菌菌株

摘要

本发明公布了一株从传统豆豉中分离得到产纤溶酶(Fibrinolytic enzyme)的解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)菌株，属生物工程技术领域。该菌从传统豆豉中分离纯化获得，经分类学鉴定命名为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens），已于2014年12月10日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号：CCTCC M 2014638。本发明筛选的产纤溶酶解淀粉芽孢杆菌菌株容易培养，生产安全性高，遗传稳定性好，菌株液体发酵培养酶活达到324.6~410.2 IU/mL，其代谢产物纤溶酶容易分离纯化，该菌株的分离为传统豆豉工业实现科学化的纯种培养奠定了基础。