果蔬中甲醛含量的测定方法

摘要

本发明属于食品安全检验技术领域，具体公开了一种果蔬中甲醛含量的测定方法。用待测果蔬样品制备待测样品溶液，待测样品溶液通过高效液相色谱仪配合紫外检测器检测，采用外标法对果蔬中甲醛进行定量分析。本发明所述的测定方法检测时间短，一个检测周期仅需40分钟；本发明所述的测定方法具有操作简便、灵敏度高、回收率高及重复性好的优点；本发明所述的测定方法的色谱条件使甲醛的衍生产物色谱峰与杂质色谱峰分离较好，并且具有较好的相关性，检测限为0.057mg/kg，加标试验中，当果蔬中甲醛添加水平为1.14mg/kg～17.10mg/kg时，平均回收率为86.3％～93.8％，相对标准偏差为2.6～5.0％。