一种利用发病异育银鲫制备动物性蛋白源的方法

摘要

本发明涉及一种利用发病异育银鲫制备动物性蛋白源的方法，包括：以发病异育银鲫为原料，经过去除强阳性病毒部位、去除药残、脱脂、病毒灭活(酶解、高温高压蒸煮)、压榨、干燥、粉碎及过筛的方法制备得到动物性蛋白源。本发明得到的动物性蛋白源色泽棕黄、无异味、无病毒残留、无药残、蛋白质含量高，脂肪、水分、盐分、灰分、砂分、挥发性盐基氮、酸价含量低；可以解决发病异育银鲫蛋白质资源浪费及环境污染问题，且制备过程简单、廉价易得，产品安全无病毒及药物残留、用途广泛。