一种具有营养保健功能的霉豆腐的生产工艺

摘要

本发明提供了一种具有营养保健功能的霉豆腐的生产工艺，属于食品生产领域；本发明的霉豆腐添加沉香、灵芝、太子参、玉芙蓉、砂仁和栀子，具有降火、清热祛湿、清热解暑、去湿消滞、生津止渴、提神醒脑或养颜护肤、特别提高人体免疫力有显著功效，预防感冒的功效。同时使用上述工艺制成的霉豆腐，生产周期快，成功率高，口感好，味道香，入味充分。封坛时间越久越香。