一种不加防腐剂食品的制备方法

摘要

本发明涉及一种不加防腐剂食品的制备方法，选择新鲜羊肉，用清水反复清洗去除表面的污渍，并放入盐水中浸泡1-2小时；将糯米淘洗干净，浸泡4小时，并沥干；捞出羊肉并制作成羊肉馅，放入盆内搅拌均匀，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉、适量清水混合均匀，并静置15分钟；把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，并放入糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止；将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，置入锅中，用大火蒸35分钟，即可。本发明制作简单，营养丰富，肉香浓郁，老少皆宜。具有有补虚、补血、健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。