一种五味子美酒(食)及其制备方法

摘要

一种五味子美酒(食)，其配方构成特征是，以一级以上五味子为主要原料，辅以一级以上冰糖，加入40-60度适合泡酒的优质白酒组成。具有缓解酒毒、补益五脏、益气生津、宁心安神等功能，含人体所需多种氨基酸和矿物质，是一种纯天然、无防腐剂、酒度适中、口感优良的绿色食品。根据上述配方构成，其制备方法特征是，将采用“本酒”一步到位和循环节能消毒清洗法的五味子过滤装好，置入盛酒容器内，依次加入冰糖和白酒，泡制36-60天，过滤封装制成五味子美酒。将五味子去核晾干处理，制成五味子美食。制备方法工序简单易行，五味子消毒清洗节能效果好，绿色纯天然无食品添加剂。