一种酒饮冻干保鲜鹿血的生产方法

摘要

本发明公开了一种酒饮冻干保鲜鹿血的生产方法，其步骤为：1）采集鹿血时在采血瓶中加入抗凝剂，然后在抗凝后的鹿血中加入稳定剂，所述稳定剂为糖的水溶液，其糖的加入量占抗凝稳定后的鹿血的0.5-50wt%；2）灭活鹿血中的致病病毒；3）装入冻干瓶进行冻干处理；4）密封后常温或低温保存。采集鹿血时使用抗凝剂同时使用稳定剂使血液细胞保持完整，无溶血、不破碎，并保护血液中的生物活性物质。该冻干保鲜鹿血质量标准稳定，较长时间保存不影响产品质量和食用。开盖后加入适量白酒（根据个人习惯也可用黄酒，红酒或其它调配酒）混悬，可即兑即服，保有鲜鹿血的品质。