一种冷榨玉米小麦复合胚芽油的生产方法

摘要

本发明属于冷榨食用油生产加工的技术领域，具体的涉及一种冷榨玉米小麦复合胚芽油的生产方法。一种冷榨玉米小麦复合胚芽油的生产方法，包括以下步骤：（1）麦麸预处理；（2）玉米胚芽预处理；（3）调质；（4）冷榨；（5）过滤；其中所述步骤（3）调质的具体步骤为：将预处理好的麦麸和玉米胚芽按重量比为（1～2）:（3～10）的比例搅拌混匀构成原料，在原料内加入原料重量2%～4%的水，水温为60～80℃，并保持40～60分钟的吸水软化时间。该方法在玉米胚芽中添加麦麸，麦麸不仅可以提高玉米胚芽的出油率，并且利用该方法所得的玉米小麦复合胚芽油富含了维生素E，综合了玉米胚芽油和小麦胚芽油的营养功能，提高了营养价值。