一种醋泡鸡蛋及其制作方法

摘要

本发明涉及一种鸡蛋产品的加工领域，具体涉及一种醋泡鸡蛋及其制作方法。主要是由鸡蛋、党参、黄芪、茯苓、山药、枸杞放入锅中加水煮熟；然后取出煮好的鸡蛋破壳并放入大缸中加酸度≥3.50g/100ml的陈醋至浸没鸡蛋，腌制24小时制得。本发明具有口感好，质量优，长期食用可增强体质、提高免疫力、降血压、防治心血管疾病，还有助消化利气行血等优点。