使用水溶性纤维素衍生物减少反式脂肪酸吸收的方法

摘要

本发明提供的是食物产品，所述食物产品包含至少0.5g反式脂肪酸/份和基于所述食物产品的总重量为至少1.33重量百分比的一种或多种水溶性纤维素衍生物，改善反式脂肪酸对于消费反式脂肪酸的哺乳动物的有害作用的方法，以及减少能够被摄取含反式脂肪酸食物产品的哺乳动物吸收的反式脂肪酸的量的方法。