一种具有水解蛋白质功能的多糖金属配合物树脂

摘要

本发明涉及一种具有水解蛋白质功能的多糖金属配合树脂的制备技术，属高分子材料和食品工程领域。它是利用壳聚糖树脂提供的空间骨架结构，通过碳氮杂环化合物的修饰，偶联特定的金属离子后，得到具有水解蛋白质功能的树脂。该树脂制备简单，机械性能良好，且可重复使用，在酒品生产中应用将优于传统的藻土澄清方法，同时可分解蛋白质，避免酒品因蛋白质所造成的沉淀，在增加酒品中氨基酸含量的同时，有效延长其货架期。该树脂可用于与食品生产相关的领域。