一种鉴定多糖水解酶类及其产生菌的新方法

摘要

利用曲里苯蓝能与多糖形成复合物的原理,建立起一种简便、快捷、灵敏的筛选多糖水解酶类及其产生菌的平板鉴定方法.曲里苯蓝对供试微生物无毒害作用,不影响酶的活性,并可高温灭菌.其最适浓度在0.005%～0.01%(W/V)之间.可用于纤维素水解酶类、淀粉水解酶类、甘露聚糖酶、普鲁兰酶等多糖水解酶,与传统方法相比,该方法不仅有着同样高的灵敏度,而且能够提高筛选效率,避免污染问题,同时适合于多种多糖底物.但不能用于木聚糖酶和菊粉酶的检测.