酶酸结合水解提取魔芋葡甘低聚糖的工艺方法

摘要

本发明提出了酶酸结合水解提取魔芋葡甘低聚糖的工艺方法，具体步骤如下：(1)、水解：分两步水解，具体为：第一步是酶水解：在反应釜中加入水，把魔芋精粉投入，然后加入纤维素酶和半纤维素酶水解3-5小时，温度为45～55℃；第二步硫酸水解2-4小时，温度为70-80℃；(2)、向反应釜中加入中和剂，中和至溶液的pH值为6-7；(3)、中和完成，向溶液中加入同体积或更多的95％食用级酒精作为分离剂，处理时间达到10小时以上；(4)、离心分离出液体物料；(5)、对液态物料减压浓缩，回收酒精，留下的是醇溶性魔芋葡甘低聚糖溶液。本发明采用酶酸结合水解方法，用最简单的工艺手段完成醇溶性魔芋葡甘低聚糖的提取。