一种脂肪酸组分平衡并含有活性成分的中老年型营养调和油

摘要

本发明涉及一种脂肪酸组分平衡并含有活性成分的中老年型营养调和油。本发明采用亚麻籽油、核桃油、双低菜籽油、大豆油、小麦胚芽油、玉米油、芝麻油、花生油、葡萄籽油、米糠油、油茶籽油、月见草油、葵花籽油等植物油中的数种配制成的营养调和油，其中含有ω6系列多不饱和脂肪酸(PUFA)、ω3系列PUFA，使中老年吸收的调和油与其它膳食来源的脂肪综合评价时，饱和脂肪酸(SFA)∶单不饱和脂肪酸(MUFA)∶多不饱和脂肪酸(PUFA)＝(0.6～0.8)∶1∶1，ω6∶ω3之比达到4∶1，符合中国营养学会的推荐值；营养调和油中含有2％的γ-亚麻酸，有利于增加血浆磷脂中的DH-γ-亚麻酸含量和花生四烯酸含量；营养调和油中的月桂酸、肉豆蔻酸和棕榈酸含量之和不超过8.5％，以免过度升高中老年血浆中低密度脂蛋白(LDL)的水平；另外，营养调和油中还含有多种活性成分，同时发挥抗氧化特性，调和油中不需要另外添加抗氧化剂。本发明的营养调和油成本低、脂肪酸营养均衡、含有多种活性成分、安全性较高，可以更好地增强食用者体质与智力，预防心脑血管疾病的发生，避免脂肪营养失衡导致的肥胖、高血脂及血栓病等的发生。