在制茶过程中杀灭茶叶中有害菌的方法和装置

摘要

本发明涉及茶叶中霉菌、大肠杆菌等部分致病菌的微生物热处理除菌的方法和装置。本发明通过设计延时保温灭菌方法及装置用于处理灭活茶叶中的霉菌、大肠杆菌等致病菌。本发明提供的在制茶过程中杀灭茶叶中有害菌的方法，是将制茶过程中经过热处理的茶叶，在洁净空气氛围，40-80℃条件下保温一段时间，并在该洁净空气中包装。本发明针对我国目前茶叶的热烘干方式，设计了延时保温及洁净空气处理，以增加茶叶热处理的有害微生物的杀除效果。本装置简便易行，在原来热处理的基础上，不需要增加大量的能耗。具有实用性和推广价值。