用于鉴定味觉调节剂的模式味觉细胞和方法

摘要

本发明提供天然或重组表达用于味觉信号转导的味觉受体以及相关细胞蛋白和/或分子的模式味觉细胞。本发明还提供利用这些模式味觉细胞筛选调节甜味和/或其他味觉信号转导的化合物的方法。还提供包括利用所述模式味觉细胞鉴定的化合物/调节剂的组合物。在优选的实施方式中，所述模式味觉细胞来源于人HuTu－80肠内分泌细胞及其衍生细胞。